Nutella & Geisha Cupcakes

3 ägg

2 ½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl mjölk

3 ½ dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 krm salt

1 påse Geisha

Frosting:

200 g Philadelphiaost

1 burk Nutella

Dekoration:

½ Geisha på varje, snett skuren

Runt pralinströssel

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och häll i mjölken i det varma smöret. Häll detta över äggen och sockret. Blanda i mjöl, bakpulver och salt.

Använd en muffinsform (finns på Rusta för 39 kr) och sätt muffinsformar i. Detta för att cupcakes ska bli höga och fina och inte flyta ut. Muffinsformar att sätta i finns på Rusta (vita med små rosor på) för 10 kr en hel förpackning.

Innan du sätter in dem i ugnen bryt ner en Geisha-godis i varje form.Grädda i 175°C i ca 20 min tills de ser lätt gyllenbruna ut i färgen. Låt svalna under bakduk eller frys in snabbt före glasering.

Rör ihop en hel burk Nutella med en ask Philadelphiaost. Rör så länge så du får en mjuk och smidig frosting. Bred på frostingen, gör de lätt toppiga.

Dela en Geisha snett och sätt på cupcaken, strö över pralinströssel.

Frosting

100 g creamcheese
25 g smör
2-3 dl florsocker
1-2 tsk vaniljsocker

----------------------------
100 g naturell färskost
2 msk florsocker
1 msk vaniljsocker

Muffins och cupcakes - grundrecept

Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 10 min
Färdigt på: 20 min

Ingredienser:
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Gör så här
1. Grundrecept:

2. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.

3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.

4. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

7. Fyll med valfri fyllning.

8. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)

9. Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins. Utan plåten så flyter pappersformarna ut och de tappar de lätt formen. Med plåten som stöd för formarna får man höga och fina muffins!