Pizzabullar

12 Portioner

25 g Jäst
2 1/2 dl Vatten
75 g Kesella
2 msk Olja
300 g Vetemjöl
2 tsk Socker
1 krm salt

Pensling
Ägg

Fyllning
6 tsk Chilisås
90 g Strimlad rökt skinka
50 g Riven ost 28%
2 tsk Pizzakrydda

Värm vattnet till 37° och lös upp jästen i det. Rör i Kesella, olja, salt och socker. Arbeta in mjölet väl (spara lite till utbaket). Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Kavla ut degen till en stor platta ca 30 x 40 cm. Pensla hela degplattan med ägg, bred på chilisås, fördelaskinkan och osten. Strö på pizzakryddan. Rulla ihop från långsidan, precis som man gör med en rulltårta. Skär rullen i 12 lika storadelar. Lägg i pappersformar. Låt jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°. Grädda pizzabullarna i ca 8 minuter. Godast lite ljumma. Kan frysas och värmas, perfect i micron.