Kladdmuffins

Tid: 40 min varav 20 min i ugnen
ca 25 st

Du behöver:
2 ägg
2 ½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
4 msk kakao
1 ½ dl vetemjöl
100 g smält smör eller margarin

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Placera ut 25 st bakformar i papper på en plåt. Smält matfettet i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron.

Vispa ägg och socker med elvisp. Vispa ner vaniljsocker, salt, kakao, vetemjölet och det smälta matfettet. Vispa snabbt ihop till en jämn smet. Klicka ut smeten i bakformarna.

Grädda mitt i ugnen i 150 grader i 18-20 minuter. Lägg en handduk över muffinsarna när de svalnat så blir de inte hårda. Tips: Sikta florsocker över vid serveringen.