GI-lasagne

4 portioner

1 stor squash
1 tsk salt
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
olivolja
500 g nötfärs
1 burk krossade tomater
1 lagerblad
2 tsk torkad basilika och oregano
salt och svartpeppar
1½ dl grädde
1 paket mozzarella

- Sätt på ugnen på 225ºC. Skiva squashen på längden. Lägg upp skivorna på en handduk (går bra med hushållspapper också) och strö över salt för att dra ut onödig vätska.

- Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja i en stekpanna i någon minut. Lägg upp på ett fat.

- Bryn köttfärsen i olivolja. Tillsätt den stekta löken, krossade tomater, lagerblad och örter. Smaka av med salt och peppar. Låt koka i ca 10 minuter.

- Smörj en ugnsfast form med smör och lägg i ett lager med squashskivor på botten. Varva med köttfärssås, ett lager squash, köttfärssås och ett sista lager squash på toppen.

- Häll på grädden. Riv mozzarellan och strö över gratängen.

- Gratinera i ugn 20 - 30 minuter eller tills gratängen fått fin färg.