Frukostfrallor

8-9 st

2,5 dl kallt vatten
25 gr jäst
1 tsk salt
4-5 dl vetemjöl

Blanda jäst, salt och vatten.
Ta i så mycket mjöl att degen släpper från bunken när du rör ihop den.
Vill du ha fibrer i brödet så ha i lite vetegroddar eller havrekli före mjölet.
Gör degen på kvällen och sätt den i kylskåpet för jäsning över natten.
På morgonen sätter du ugnen på 250 grader, bakar ut frallorna,
låter dem jäsa medan ugnen blir varm och gräddar dem sedan i 10-12 minuter.

-------------------------------------------------
12 st
50 gr jäst
3 dl kall vatten
2 msk olja
1 tsk salt
1 tsk malda blandade brödkryddor
9 dl vetemjöl

Lös upp jästen i kallt vattnet och tillsätt olja, salt och kryddor. Blanda ner mjölet och arbeta degen smidig och slät.

Gör runda bullar och lägg på en smord plåt eller på bakplåtspapper.
Jäs bullarna under bakduk ca 12 tim i kylskåpet, exempelvis under natten. Låt dom stå i rumstemperatur medan ugnen värms till 225-250 grader. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 12 minuter.